Noir d’Eulalie

Este Champagne tiene una apariencia de color oro amarillo brillante y pálido con reflejos de paja ligera. Está animado por burbujas finas y vivas que forman hilos de perlas persistentes. La sensación visual anuncia un vino rico y fresco. La primera impresión olfativa expresa el origen terrestre y marino de nuestro terroir, evocando notas yodadas y piedra caliza ahumada, seguidas por fragancias de violeta, con algunos acentos de pimienta exótica. La aireación del Champagne añade al placer notas de clavo negro, cereza, pomelo, mora, con algunos sutiles acentos de pan tostado con madera. El primer contacto en el paladar es rico y fresco, con una efervescencia cremosa y fundida. Este Champagne desarrolla un perfil frutal suculento y corpulento, acentuado por una acidez integrada de pomelo y fruta carnosa. El centro del paladar está orquestado por una mineralidad de piedra caliza que confiere volumen frutal, salinidad yodada y un retrogusto prolongado. El final jugoso refleja una armonía general con una frescura de piedra caliza y salinidad que resuena en el paladar, la firma de nuestros terroirs.

Champagne Edouard Duval