Les Champs Fulliot Monthelie 1er Cru 2020

La pequeña parcela de Florent en Les Champs Fulliot es una joya vitícola, densamente plantada con Pinot Noir de sesenta años y ubicada en el mismo grupo de viñedos en ladera que incluye los grandes Volnay Premiers Crus Taillepieds y Clos des Chênes. En la copa, el vino tiene un color rojo rubí profundo y límpido, que se enfría hasta un brillante fucsia en el borde. Frescos e insistentes aromas de Pinot Noir a frutas rojas y especias, incluyendo arándanos rojos secados al sol, cerezas griotte, latakia fresca y Piment d’Espelette van y vienen en primer plano, alternando a veces con ralladura de cítricos, granada, salvia y clavos, junto con sugerencias fugaces de aceite de nuez, setas morillas y cardamomo, a medida que la nariz evoluciona con el tiempo. En el paladar, el vino es elegante, sabroso y firme, con jugosos sabores a frutas rojas saturadas de minerales que hacen eco a la nariz, todo sazonado con hierbas dulces frescas, sándalo y sal marina ahumada. Un corredor de larga distancia, este sensacional vino siempre permanece tenso, transparente y vibrante mientras se vuelve más voluminoso y convincente en la copa; el largo y armonioso final promete al menos dos décadas más en una bodega oscura y fresca.

Domaine Florent Garaudet