Descripción
El Chianti Classico de Castellare di Castellina se origina en viñedos situados en el municipio de Castellina in Chianti. Elaborado con un 95% de uvas Sangiovese y un 5% de Canaiolo, cosechadas en octubre, este vino fermenta en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28 °C durante 15-20 días. Posteriormente, envejece en barricas durante 7 meses y luego 7 meses más en botella.
Este Chianti Classico se distingue por su color rojo rubí brillante con reflejos púrpura. Su aroma despliega notas de cerezas y violetas, enriquecidas con agradables toques especiados de regaliz y vainilla. En el paladar es equilibrado, con taninos armoniosos y delicados, y un final que deja sensaciones dulces agradables.
Castellare di Castellina
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