Descripción
Esta mezcla de varios viñedos proviene de propiedades en Serralunga d’Alba y la cercana Roddino, que tiene el mismo calibre de suelos blancos. La fermentación se lleva a cabo en cemento, con una maceración más corta para retener la pureza frutal, los aromas y la bebibilidad. Seis meses en grandes barricas de roble esloveno le otorgan un brillo sedoso y compuesto. Aquí hay una claridad de fruta jugosa, junto con especias de tono alto y perfume floral. El final tiene notas de frutas moradas ácidas y una mineralidad tiza.
Giovanni Rosso
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