Descripción
Chantal Lescure fue fundado en 1975 por Chantal y su esposo Xavier, adquiriendo 18 hectáreas de tierra distribuidas entre Chambolle-Musigny en la Côte de Nuits y Volnay en la Côte de Beaune. Actualmente, sus dos hijos están a cargo de la administración de la propiedad y cultivan parcelas que se extienden desde Dijon en el norte hasta Meursault en el sur. En el Domaine se toma la agricultura orgánica muy en serio, practicando la agricultura totalmente orgánica desde el año 2000; incluso están certificados por Ecocert.
«La Grande Chatelaine» es el nombre de esta parcela más fresca y un tanto alejada de las demás parcelas preciadas de Beaune. Las viñas aquí tienen alrededor de 40 años de edad. La vinificación es de un estilo más prolongado, con hasta 8 meses de fermentación, seguidos de otros 12 a 15 meses de envejecimiento en barricas neutras.
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