Descripción
Procedente de una de las parcelas de viñedo más empinadas y pedregosas de Chablis, el Vau de Vey es una expresión pura de la región. Este vino es tan intenso como el trabajo que se requiere para cultivar la parcela. Una expresión singular de Chardonnay, el vino es nítido y directo, con una tensión aguda proveniente del suelo completamente calcáreo. Barriles de acero inoxidable y de roble francés nuevos a 5 años de antigüedad aportan intensidad y profundidad al vino, equilibrando la acidez brillante y vivaz por la que Chablis es tan conocido.
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