Descripción
Remojos suaves utilizando tanques de nueva generación que mantienen el sombrero sumergido en el jugo, promoviendo la extracción de taninos sedosos de la piel. Inversiones sustanciales en investigación microbiológica para seleccionar las mejores levaduras nativas. Envejecido de 14 a 18 meses dependiendo de la añada. Envejecimiento: 50 % en madera nueva y 50 % en barricas de un año de antigüedad.
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